成都特别火热的品茶海选工作室
2022-10-23 发布
在讲泡法188之前，先聊聊品8146饮冲泡的两个大1931原则。原则管方向，方向对了，茶才能泡好。第一个原则是“扬长避短”。以品饮为目的的冲泡，追求把茶泡到最好，最大限度发挥茶汤表现力，展现一款茶的魅力，最大程度提升品饮者的愉悦指数。第二个原则是“因需而泡”。就是说，一切的泡法，要始终围绕“需”——品饮需求，以结果为导向来进行冲泡。若泡出来的茶，是我们所期待所喜欢的，那么说明“泡”与“需”完全契合。
大投茶量冲泡法
在长期的泡品实践过程中，我们发现一个现象：如果投茶量投足时，泡至中水会特别精彩，泡至尾水甜润感更好。一道茶品下来，如果有几泡特别精彩的，这无疑给这道茶增添了魅力，甚至会让人念念不忘。这其实是一个量变引起质变的现象。一道普洱泡得精彩，无非就是滋味、回甘生津、粘稠度等各种优点指标呈现的最优化。而一道普洱泡到中水，水浸出物无论在口感和滋味上都是最好的，茶汤的表现往往最醇厚协调性最好，如果投茶量充足，则茶汤的优点就会被放大。
大投茶量冲泡法
在长期的泡品实践过程中，我们发现一个现象：如果投茶量投足时，泡至中水会特别精彩，泡至尾水甜润感更好。一道茶品下来，如果有几泡特别精彩的，这无疑给这道茶增添了魅力，甚至会让人念念不忘。这其实是一个量变引起质变的现象。一道普洱泡得精彩，无非就是滋味、回甘生津、粘稠度等各种优点指标呈现的最优化。而一道普洱泡到中水，水浸出物无论在口感和滋味上都是最好的，茶汤的表现往往最醇厚协调性最好，如果投茶量充足，则茶汤的优点就会被放大。
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