有关成都品茶工作室预约的全新步骤
2023-12-11 发布
恩施玉露的整188形上光称为8146搓条，是恩1931施玉露匀整、紧圆、挺直、翠绿、光滑、油润外形的关键工序，由单人手工完成。分为两个阶段：
第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8-1.0kg，放在炉温70-80℃的焙炉盘上，两手掌心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断地顺着一个方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿。茶条含水量为25%-30%时，转入第二阶段。
第二阶段为依托搓茶。采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法搓制上光，直至适度。在整形上光过程中，搓茶用力原则：轻一重一轻。第一阶段悬手搓用力应轻，当转入第二阶段依托搓后，前期茶坯约八成干，茶条互不粘连时，要用力搓条，使茶条紧细挺直。到茶条达九成干时，应减轻搓力，借以焙干，固定外形，谨防搓断茶条和茶叶色泽变灰（俗称跑光）。整形上光过程约70-80分钟，茶叶含水量以7%-8%为适度，手捻茶叶能成末，梗能折断，就可下炉。
日本玉露的做形是在整个揉捻过程中完成的，揉捻的温度随着揉捻的程度不断变化，一开始要保持在90℃左右，后来逐渐下降到50℃，但随着茶叶揉捻干燥程度的变化，温度又会略有升高，保持在60-70℃之间。完成后，叶子的干燥程度将达到9成左右，外表呈现出油绿色，条索扁直。
第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8-1.0kg，放在炉温70-80℃的焙炉盘上，两手掌心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断地顺着一个方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿。茶条含水量为25%-30%时，转入第二阶段。
第二阶段为依托搓茶。采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法搓制上光，直至适度。在整形上光过程中，搓茶用力原则：轻一重一轻。第一阶段悬手搓用力应轻，当转入第二阶段依托搓后，前期茶坯约八成干，茶条互不粘连时，要用力搓条，使茶条紧细挺直。到茶条达九成干时，应减轻搓力，借以焙干，固定外形，谨防搓断茶条和茶叶色泽变灰（俗称跑光）。整形上光过程约70-80分钟，茶叶含水量以7%-8%为适度，手捻茶叶能成末，梗能折断，就可下炉。
日本玉露的做形是在整个揉捻过程中完成的，揉捻的温度随着揉捻的程度不断变化，一开始要保持在90℃左右，后来逐渐下降到50℃，但随着茶叶揉捻干燥程度的变化，温度又会略有升高，保持在60-70℃之间。完成后，叶子的干燥程度将达到9成左右，外表呈现出油绿色，条索扁直。
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